Болтали тут во французском ресторане с коллегами о всяком. И о чем еще говорить в таком месте как не про французскую еду.

Коллега один рассказал такой вот историю которую он подчерпнул когда жил во Франции студентом.

По его словам, и вино и сыр, которыми так Франция славится, на самом то деле следствие просто особенностей Французской земли и состояния технического прогресса того времени. Дескать земля настолько плодородна и богата, и рождает столько молока, винограда и прочего, что съесть ты не сможешь ну никак. А холодильника, пастеризации, сублимирования и всякого такого или нет, или дорого. Вот и приходится перерабатывать излишки в вино, сыр, излишества всякие.

У Русских вроде б такой проблемы не было. Насколько я помню историю, там проблема обратная, то дождь, то снег, то неурожай, и сопуствующий голод.

Ну мне конечно захотелось с фактической стороны это проверить. Погуглил:

In the 6th century BC, the territory of modern France, known as Gaul, was inhabited by a variety of Celtic tribes. Estimating the population of Gaul during this period is challenging due to the lack of detailed records. However, historians generally estimate that the population ranged from around 3 to 5 million people. This population was spread across various tribes that lived in fortified settlements called oppida, engaging primarily in agriculture and trade​

Про вино говорят Греки поспособствовали

French wine production dates back to the 6th century BC when the Greeks founded the colony of Massalia (modern-day Marseille) and began to cultivate vines in the region

Про сыр говорят без Римлян не обошлось

The first evidence of cheese production in France dates back to the Roman era as well. The Romans are credited with introducing advanced cheese-making techniques to the Gauls (the ancient French).

Получается что само по себе изобилие не помогло кельтскому племени Галов изобрести вино/сыр. Понадобилась таки помощь старших товарищей.

Википедия подтверждает:

…while the Gauls had basic preservation methods, the Greeks and Romans played key roles in introducing and refining the production of wine and cheese in the region.

Получается что просто избыток сам по себе как будто бы не решающий фактор. Надо что бы кто то умный/цивилизованный помог. Ну, это, мы много раз видели в истории. И надеюсь ещё увидим.